压力大、睡不好?多吃家里就有的3食材快速消疲劳

现代人工作繁忙、压力大,有时候假日也必须工作,长期下来想必相当疲劳。想要消除疲劳,除了透过充足的睡眠之外,其实有些食材因为其富含的营养成分,也能够有效帮助身体消除疲劳喔!
消除疲劳的食材
鸡胸肉
当精神或肉体呈现疲劳时,会产生一种「疲劳因子FF」的蛋白质,若身体持续累积这种因子,会加速细胞死亡,疲惫感加重,不过身体里还有一种「疲劳修复因子FR」,可以减少FF的作用力,换言之这种因子一多,疲劳感就会消失。
鸡胸肉中富含一种「咪唑缩二胺酸」,有助抑制FF,并增加FR,这种胺基酸广泛存在于旗鱼、鲔鱼等洄游鱼类,牛、猪肉和鸡肉也都有,其中鸡胸肉的含量特别多,而且这种胺基酸消除疲劳的速度是维生素C的两倍!
所以如果将鸡胸肉搭配富含维生素C的产品,效果会更好,鸡胸肉也不仅限于水煮,这种胺基酸很耐热,即便是用炸的,营养也不会流失。
蒜头
维生素B1是一种可以消除疲劳的维生素,但它属于水溶性,摄取过量还是会被排出体外,不过蒜头有俗称「蒜素」的硫化物,跟维生素B1结合,会变成「蒜硫胺素」,可长期保存于血液中,发挥消除疲劳的功用,重点是蒜头本身就拥有维生素B1,效果特好!
除了消除疲劳外,蒜还能促进肾上腺分泌,刺激交感神经增加活力,扩张微血管改善血液循环,具有抗寒、温暖身体的作用。

醋里面含有柠檬酸,可以帮助多余的葡萄糖转为肝糖,储存于鸡肉或肝脏,转作为活动能量,若跟碳水化合物一起摄取,能促进能量生成,消除疲劳。
除了消除疲劳,柠檬酸还能增加钙吸收,舒缓因精神疲劳带来的忧郁感。
食谱推荐
修复组织、促进代谢:鸡肉炖南瓜
材料:鸡胸肉300公克、南瓜500公克、香菇6朵、姜2片、高汤1杯、水3杯。
作法:
1、鸡肉切块汆烫,香菇对切,南瓜洗净,去籽切块。
2、鸡肉、香菇、姜、高汤和水放入锅中,煮约10分钟后再加入南瓜,加1/2匙盐巴调味。


资料来源:《1日5分钟,搞定自律神经失调》/伊藤克人/方舟文化

资料来源:《超级健康食物排行榜》/潘怀宗/康鉴文化

相关推荐