砧板比马桶的细菌还多?!学会这几招砧板乾净又安全

觉得家里最髒的地方係哪儿?也许很多人会讲马桶。其实你每天用的砧板,如果不清理乾净比马桶上的细菌还要多,係咪很可怕?

小小的砧板里藏着大大的学问,今天就跟小编一起来睇吓吧~

砧板用久了会致癌幺

砧板长霉很常见,尤其係南方潮湿的梅雨季节,但其实大部分的霉菌并不会直接影响人类身体健康,而係导致食物腐败。

虽然如此,菜板的乾净与否,还係与我们的健康息息相关。想要做出乾净美味的食物,先从挑选一块适合自己的砧板开始吧!

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如何挑选砧板

天天切菜,不同的砧板有不同的优缺点,咩菜板最适合你呢?

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1木质砧板

优点:取材天然,比较健康;韧劲十足,耐得住砍砍剁剁。

缺点:吸水性强,容易因潮湿发霉;硬度较低,容易剁出木头碎屑;耐磨性差,易开裂变成畸形。

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防护方法:用完砧板后清除碎屑,拿热水沖洗,再抹乾竖放在通风处。下次使用之前,需用流水沖洗一遍。每隔一周抹上食用油晾乾,可防开裂。

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2竹製砧板

优点:吸水性中等,潮湿发霉概率可减少半成;硬度较高,不会有剁出竹屑的烦恼;轻便易提,比厚重敦实的木板更为方便;材料天然,用起来比较健康。

缺点:易开裂,尤其係胶水粘合的菜板;韧性低,相比木製菜板体验不佳;表面较为光滑,切硬度高的东西易伤手。

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防护方法:最好选择整张竹面一体成形的砧板,用完后以热水沖洗并擦乾;定期刷上一层食用油,滋润竹纤维防开裂;不宜用重物撞击以及切硬度高的东西。

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3塑料砧板

优点:吸水率为零,切菜之前控干水分;重量较轻,便于携带;适合切肉,而且可以放入碗柜消毒。

缺点:硬度中等,若质地粗糙会切出渣沫,易受高温影响析出有害物质。长期使用,可能会对人体的肝肾造成伤害,所以唔好用它切高温的食物。

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防护方法:应选择半透明、质量好、无杂质、颜色均匀,无刺激性气体放出的塑料砧板,且唔好在塑料砧板上切很烫的食物。

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选好砧板后,係咪就高枕无忧了呢?其实我们经常会犯啲错误,以为省钱省事,其实係会影响身体健康的哦。比如……

砧板的错误使用

1、将生肉同熟食或蔬菜一起切,没有先后顺序;

2、不管係咩菜板,用完后抹布擦一遍或用清水沖一下就完事了;

3、习惯用划痕严重的老菜板。

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正确做法:想要让菜板使用寿命更长,且对身体无害,这几种保养防护方法最合适。(温馨提示:各种材质的砧板都适用)

1

生熟分开

生肉很容易感染寄生虫,切完它们之后,再切蔬菜或熟食更容易“病从口入”。尤其係对于啲直接入口的蔬菜或熟食来讲,更係如此。

儘可能买两块砧板,生熟分开,且定时2-3天清洗杀菌,擦乾。

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